Củ khoai lang mật

Khoai lang mật là một trong những loại khoai có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon đặc biệt, giá thành cũng cao hơn các loại khoai thông thường.

Thay vì chứa nhiều tinh bột như những loại khoai lang khác, khoai lang mật có ruột màu vàng ươm đẹp mắt, chứa nhiều vitamin C và vitamin A. Vỏ ngoài có màu tím đỏ đậm và dính đất, ruột khoai thường sẽ có màu vàng hoặc cam đậm tùy theo đất trồng cũng như xuất xứ.

Khoai lang mật khi luộc xong sẽ có vị ngọt dịu, ít bột và thịt vẫn ướt chứ không khô như những loại khoai thông thường. Ngoài luộc ra thì khoai lang mật có thể chế biến bằng cách nướng, làm mứt, nấu canh, làm bánh,...